わかめ・こんぶ専門店　戸田海産物　品質

		海草を初めとした海産物にも魚同様に「旬」があります。当店で扱う海産物は全てこの「旬」に仕入れたものばかりです。また仕入れたものを、手作業で選別作業をし、更に良質なものだけを残しておりますので、万に一つでも劣化したものや、状態が悪い品は提供しないよう細心の注意を払っております。下記に三陸産の海産物の旬の時期を一覧で掲載いたしましたので、これから海産物店などで購入するときの目安としてください。

■海苔　・採取時期・・・11月～3月　・産地・・・宮城県　・条件・・・採取時期、産地限定　　　　　　切れの良い口どけの良い味・黒々とした色	■わかめ・採取時期・・・2月～4月・産地・・・宮城県および岩手県・条件・・・採取時期、産地限定傷、病気の有無、厚み　　　　　　そして香りと色がはっきりしている。

■昆布・採取時期・・・塩蔵こんぶは４月、とろろ昆布は９、１０月　・産地・・・宮城県　・条件・・・採取時期、産地限定　　　　　　色、香りがよく、柔らかく味があること。	■ふのり・採取時期・・・ 1月～4月・産地・・・宮城県・条件・・・採取時期、色、艶、香り、葉すじ　　　　　　味と香りが上品である事。

■ひじき・採取時期・・・2月～3月・産地・・・宮城県・条件・・・採取時期・産地限定　　　　　　柔らかく、味、香りがはっきりしている。

わかめ・こんぶ専門店　戸田海産物店　〒986-0822　宮城県石巻市中央3-1-40　TEL:0225-22-3728 E-mail:info@wakame.info